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浅型の七輪なので、テーブルの上に置いても高すぎず、 炭火卓上用のジンギス鍋に最適のこんろです。
付属品: ステンレス火皿 φ158mm クロームメッキ台
穴あきと穴なしのジンギスカン鍋がありますが、 どのように使い分けするものですか? 穴あきのものは七輪などの炭火用で、 生肉の余分な油を下に落とすようになっていて、 穴の開いていないものはガス用のジンギス鍋となります。 ジンギス鍋の溝は何のため? ジンギス鍋の中心部分は盛り上がっており、 熱が一番高い部分です。 その部分で羊の肉を焼くと 中心から広がる溝に沿って油が周りに落ちていき 周りに置いた野菜部分に流れて 野菜の味付けをすると言われていますが 実際には脂がふちの溝に溜まってきますので 適度にキッチンペーパーなどで拭き取ってください。 七輪の内側がボロボロになってきました どうしたらいいですか? 七輪を使用していると、 加熱収縮により焼き締まりがおこり 珪藻土にヒビが入り次第に傷んできますが なるべくホコリを取り除く程度に清掃して 衝撃などを加えて崩さないよう注意しながら使用してください。 外側にヒビが回るようであれば 針金などで周りを締めて割れないように注意してください。 まさかと思いますが 間違っても水洗いなどしないように。
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