味噌・漬物

毎日の食卓に乳酸菌たっぷりの新鮮野菜のぬか漬けを

なぜ糠味噌（ぬかみそ）漬けが美味しいのか
ぬか味噌漬けはヌカだけの味ではありません。
乳酸菌が塩辛い味をまろやかにしたり、酵母菌とつくるエステルが独自の風味を出すなど、いろいろな微生物や酵素のよって作られる旨みなのです。